养殖水体中亚硝酸盐的形成，主要原因有以下三个方面：
（1）养殖中、后期，鱼的密度大；饲料大量投喂，造成粪便多，含氮有机物多；池底淤泥过厚；水质混浊，水底溶氧不足等有关。
（2）与亚硝酸菌、硝酸菌的繁殖时间不同有关，易造成亚硝酸盐积聚。亚硝酸菌的生长繁殖速度为10～20分钟一个世代，而硝酸菌为20个小时一个世代。所以从氨氮转化到亚硝酸盐时间不长，亚硝酸盐可以3～4天达到高峰浓度；而从亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间比较长，亚硝酸盐的有效分解需要7～10天，甚至更长时间。
（3）与天气气温陡降有关。温度对水体硝化作用有较大的影响，硝酸菌在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐积累。
亚硝酸盐对水产养殖动物的作用机理及危害
亚硝酸盐主要是通过鱼虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液，鱼虾红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，出现组织缺氧。此时鱼虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、躁动不安或反应迟钝，丧失平衡能力、侧卧，此时如果解剖鱼类会发现鱼类血液为黑紫色或红褐色，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血病相似的症状。
亚硝酸盐在水产养殖中是诱发各种疾病的重要环境因素。在很多情况下会全池暴发疾病，引起大量死亡，其诱发草鱼出血病就是其中一种。亚硝酸盐对虾蟹的毒性更大，主要表现为对肝脏的损害，虾蟹中毒时鳃受损变黑，最后死亡。

在池塘养殖水体中，亚硝酸盐含量偏高现象相当严重，给养殖者造成严重的经济损失，即使有时达不到致死浓度，但由于含量超过养殖对象的忍耐程度，导致生理功能紊乱，而影响生长或引起其他疾病的发生。
亚硝酸盐是水产动物的致病根源，为确保鱼虾蟹的安全，应将亚硝酸盐含量控制在0.05ppm以下。当水体中亚硝酸盐过高时，往往用药物都很难控制病情的蔓延，因此要想控制水产养殖动物疾病的暴发，减少死亡量，从根本上必须解决亚硝酸盐的问题。
降解亚硝酸盐
亚硝酸盐是广泛存在于水体中的一种物质，是水体氮循环的产物之一，要在水体中完全不存在是不可能的，只是在养殖过程中要严格控制其浓度。

一般确定池塘合理的放养密度，平常加强对水质的管理（经常加注新水或勤开增氧机），坚持每隔1～2年对池塘底部淤泥的清淤改造。
当养殖水体中亚硝酸盐含量偏高，引起鱼病暴发时，应先降解亚硝酸盐，再用其它药物治疗。降亚硝酸盐，最有效也是最简便的办法，就是直接使用“亚硝氨净”+“黑土精”。可达到以下效果：
1、加速水体中有机物质的分解，减少和避免有机物沉淀。

2、加快水体中氮循环，缩短氨氮、亚硝酸盐的存在时间，最终彻底消除亚硝酸盐。

3、可阻断弧菌和发光菌的养分来源，抑制有害菌生长，促进有益藻类生长繁殖，维持水体生态平衡，达到肥、活、嫩、爽的效果。